جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کباب مارچوبه با گوشت و پنیر

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت قرمز (فیله نازک) 6 تکه
مارچوبه (متوسط) 900 گرم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری
پنیر شیر بز (خرد شده) 100 تا 115 گرم
آبلیمو 2 قاشق چای خوری
پوست لیمو (رنده شده) 2 قاشق چای خوری
 
متن دستور آشپزی:
کباب مارچوبه با گوشت و پنیر

طرز تهیه:


فیله را داخل یک قابلمه بزرک تفت دهید تا ترد و برشته شود. سپس به حوله کاغذی انتفال دهید تا روغن آن گرفته شود.
سینی فر را در قسمت میانی قرار دهید و فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد (500 درجه فارنهایت) گرم کنید.
مارچوبه ها را روی یک سینی بزرگ بچینید و روی آن دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و مارچوبه ها را بچرخانید تا خوب آغشته روغن بشوند و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
مارچوبه ها را به مدت 7 دقیقه داخل فر قرار دهید تا ترد و نرم شوند و با چنگال یا چاقو روی آنها را خراش دهید. مارچوبه ها را در یک ردیف در بشقاب بچینید و روی پنیر و فیله پخش کنید و روی آنها آبلیمو و دو قاشق چای خوری روغن بریزید. سپس پوست لیموی رنده شده را روی آن پراکنده کنید.