جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه رولت گردویی(عصرانه فوق العاده)

مواد تشکیل دهنده:  
 
بیکینگ پودر 2ونیم قاشق چایخوری
شکر نصف لیوان+میزان دلخواه برای بین رولت
آرد 2ونیم لیوان
ماست (چکیده) نصف لیوان
کره (آب شده) نصف لیوان
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
گردو (خرد شده) نصف پیمانه
دارچین 1قاشق غذاخوری
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
پودر هل سبز 1قاشق مرباخوری
 
متن دستور آشپزی:
رولت گردویی(عصرانه فوق العاده)

طرز تهیه:


ابتدا شکر و کره اب شده را با هم مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود.سپس تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.ماست چکیده را نیز به مواد افزوده و به خوبی مخلوط کنید تا ماست باز شده و کاملا با مواد یکنواخت شود.
رولت گردویی(عصرانه فوق العاده)
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3بار الک کنید تا کاملا هواخورده و سبک شوند.آرد را با الک کم کم به مواد اضافه کنید و خوب مواد را ورز دهید تا در نهایت خمیر مناسبی ایجاد شود(اگر خمیر چسبنده بود میزان بیشتری آرد اضافه کنید).
خمیر را داخل ظرف چرب شده قرار داده و روی آن یک پارچه نمدار قرار دهید و آن را 1تا1ونیم ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.
وقتی خمیر استراحت کرد آن را روی میز اردپاشی شده باز میکنیم.
تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده آن را جدا میکنیم.سفیده را خوب مخلوط کرده و روی سطح خمیر میزنیم.
گردوی خرد شده را با شکر و دارچین و هل مخلوط کرده و روی خمیر میریزیم و کل سطح آن را میپوشانیم.
رولت گردویی(عصرانه فوق العاده)
خمیر را به ارامی رول میکنیم و داخل سینی فر چرب شده قرار میدهیم و روی آن زرده تخم مرغ مالیده و کنجد یا سیاه دانه یا هر نوع مغز دلخواه میپاشیم.
سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180درجه سانتی گراد گرم شده است قرار داده و نیم ساعت رولت را میپزیم.
رولت گردویی(عصرانه فوق العاده)
رولت گردویی(عصرانه فوق العاده)


نکات:


1)این رولت را در طبقه وسط فر بپزید.
2)در صورت تمایل به همراه گردو مقداری کشمش هم بین مواد بریزید.(مخلوط گردو و کشمش چرخ شده طعم فوق العاده ای به رولت میده)
3)میتوانید گردو را چرخ کنید تا راحت تر داخل خمیر پخش شود.
4)پیشنهاد میکنم گردو را یک شب داخل مخلوط آب،عسل و گلاب و چند دانه هل بخوابانید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان