جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه میرزا قاسمی با گردو

مواد تشکیل دهنده:  
 
تخم مرغ تخم مرغ2عدد
نمك به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
سیر (سرخ شده) سیر3قاشق غذاخوری
كره 100گرم
گردو (ساییده شده) 1پیمانه
بادمجان بادمجان3عدد
سیر سیر2حبه
گوجه فرنگی گوجه فرنگی2عدد
 
متن دستور آشپزی:
میرزا قاسمی با گردو

طرز تهیه:


ابتدا بادمجانها را شسته و بعد روی بادمجان را كباب پز كرده و بعد روی گاز یا منقل كباب میكنیم طوری كه پوستشان كاملا بسوزد.سپس زیر شیر آب سرد پوستشان را جدا كرده و آنها را كاملا ساطوری میكنیم و با یك لیوان آب و دو حبه سیر می‌گذاریم خوب بپزد. سپس گردو را جداگانه با مقداری كره تفت داده و به بادمجان اضافه می‌كنیم. صبر میكنیم تا بادمجان و گردو به روغن بیفتد، سپس گوجه‌فرنگی‌ها را نگینی كرده و با كره و سیرداغ تفت می‌دهیم و با ادویه‌ها به مواد بالا اضافه می‌كنیم. باید حرارت ملایم باشد تا كاملا گوجه‌فرنگی‌ها و بادمجان له شود. تخم‌مرغ‌ها را جداگانه نیمرو كرده و روی میرزاقاسمی آماده شده می‌گذاریم.
میرزا قاسمی با گردو


نكات:


1) این غذا در شمال به همراه اشپل ماهی سرو میشود.
2)این غذا را با نان یا كته میتوانید سرو كنید.
3)اگر دوست دارید غذا را بعد از پختن بكوبید یا میكس كنید.
نوش جان