جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک توت فرنگی آسان

مواد تشکیل دهنده:  
 
بیکینگ پودر 1ونیم ق چ
نمک 1/4 ق چ
کره (نرم شده) 6 ق س
شیر شیر1/2 پیمانه
تخم مرغ (درشت) تخم مرغ1 عدد
شکر 1 پیمانه
وانیل 1/8 ق چ
توت فرنگی (تازه و نصف شده) به میزان لازم
شکر (برای روی کیک) 2 ق س
پودر قند کمی
آرد 1و نیم پیمانه
 
متن دستور آشپزی:
کیک توت فرنگی آسان

این کیک بسیار ساده و خوشمزه هستش مواد اولیه زیادی نداره وسریع هم آماده میشه


میتوانید بعنوان یک کیک تابستونی میوه ای برای دسر افطار و یا عصرانه در روزهای غیر ماه رمضان در نظر داشته باشین


کیک توت فرنگی آسان

طرز تهیه:


فر را بادمای 350 درجه فارنهایت(175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم

یک قالب 23 سانتی را چرب نموده و کنار میگذاریم


کیک توت فرنگی آسان

آرد + بیکینگ پودر+ نمک را باهم مخلوط کرده سه بار الک میکنیم.


کیک توت فرنگی آسان

کره وشکر را باهمزن میزنیم تا شکرو کره کاملا ترکیب و کرم رنگ شوند (3 الی 4 دقیقه میزنیم)


کیک توت فرنگی آسان

تخم مرغ و وانیل را اضافه نموده مجددا هم میزنیم


کیک توت فرنگی آسان

سپس ترکیب مواد خشک (آرد و بیکینگ پودرو..)+ شیر را به تناوب اضافه میکنیم. ( توضیح: کمی شیر اضافه میکنیم هم میزنیم بعد آرد دوباره هم میزنیم و الی آخر)


کیک توت فرنگی آسان

سپس در قالب ریخته روی ان را صاف میکنیم .


کیک توت فرنگی آسان

توت فرنگی های نصف شده را میچینیم و 2 ق س شکر میپاشیم ودر فر از قبل گرم شده به مدت 50 الی 70 دقیقه قرار می دهیم.


کیک توت فرنگی آسان

بعداز پخت اجازه میدیم کمی خنک شود سپس از قالب خارج نموده و روی آن پودر قند الک میکنیم.


کیک توت فرنگی آسان

نکات:


1- این کیک با میوه های دیگه مثل زرد آلو / گیلاس/ هلو... میتونید درست کنید منتها حتما روی میوه ها شکر بپاشید

2- این کیک با ماست نیز درست میشه .در صورت جایگزینی یه تغییر کوچیک در مواد اولیه و طرز تهیه داریم


مقدار ماست مثل شیر 1/2 پیمانه است و فرق نداره
اما کره 80 گرم و آرد 1و 3/4 پیمانه می باشد .
و بعداز اینکه تخم مرغ اضافه شد وانیل و ماست را باهم اضافه میکنیم و با همزن کمی میزنیم. و ترکیب آرد و بیکین گ پودر ... را اضافه نموده با لیسک هم میزنیم. در دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه برای قالب 23.
کیک توت فرنگی آسان
3-

تجربه من در مورد چرب کردن و نوع قالب در این کیک:


برای این کیک از قالب باندت(میان تهی) استفاده نشه . از قالب های گرد یا چهارگوش فلزی یا تفلون استفاده شود. اگر از قالب تفلون استفاده میکنید چرب کردن ساده با کره کافیه. برای قالب غیر تفلون بهتره اندازه کف قالب کاغذ روغنی بریده و بعد روی کاغذ ودیواره های قالب با کره چرب بشه.

اما در مورد کره.:

ما فقط چرب کردن مدنظرمون هست نباید کره اضافی روی کاغذ یا روی قالب دیده بشه فقط باید چرب بودن قالب محسوس باشه نه کره اضافی. پس این نکته رو حتما رعایت بفرمایید. میتونید مثل من وقتی کره رو از پوستش جدا کردین از همون برای چرب کردن قالب استفاده کنید و پوست کره رو داخل قالب بکشید:) خیلی راحت
4-

سایز قالبی که استفاده شده 23

ولی ازقالب 20 هم میشه استفاده کرد. در قالب 18 سانت هم تست کردم نتیجه خوب شد اما کمی زمانش اضافه تر شد. پس تغییرسایز قالب به اندازه کوچکتر تغییر زمان پخت هم در پی خواهد داشت.

مهم

و به تناسب قالبی که استفاده خواهید کرد مقدار ارتفاع کیک هم تغییر خواهد نمود.


کیک توت فرنگی آسان
5- زمان ذکر شده تقریبی هست با روش شیر یا ماست و یا سایز قالب میتونه این زمان تغییرکنه اما تا 50 دقیقه اول در فر را باز نمیکنیم. بعداز این زمان اگر رویه کیک شما تغییر رنگ داد مجازید با خلال دندادن تست کنید.

6- سایز تخم مرغ حتما درشت باشد در صورت ریز بودن 2تا تخم مرغ استفاده کنید


7- همه مواد حتما یکساعت قبل از پخت در محیط قرار داده شود و هم دمای محیط باشد.

این کیک خیلی سادست شاید بخاطر نکاتی که ذکر شده پیچیده بنظر بیاد اما در عمل راحته :)


امیدوارم دوست داشته باشین

نوش جان


کیک توت فرنگی آسان