جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سوپ گوشت قرمز با گوجه فرنگی و لوبیا سفید

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوجه فرنگی گوجه فرنگی6 فنجان (پوست کنده، تازه و خرد شده)
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
لوبیا سفید 1 کنسرو 400 گرمی
شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری
عصاره مرغ 2 فنجان
سیب زمینی سیب زمینی2 فنجان (خرد شده)
پیاز پیاز1 عدد بزرگ (خرد شده)
سیر سیر2 حبه (خرد شده)
گوشت قرمز 110 گرم (خرد شده)
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه ی سوپ گوشت قرمز با گوجه فرنگی و لوبیا سفید
تا حالا سوپ گوشت قرمز خوردین؟ این یه سوپیه که توی آمریکا خیلی معروف و محبوبه، توی آمریکا برای پخت این سوپ از گوشت بیکن یا همون گوشت خوک استفاده می کنند، ولی من اینجا براتون آموزش پخت این سوپ با گوشت قرمز رو براتون میخوام توضیح بدم.
اگه دوست دارین پخت این سوپ رو یاد بگیرین با من همراه باشید!


طرز تهیه:


1- با شعله ی ملایم تکه های گوشت قرمز رو تو یه ماهیتابه ی بزرگ تا وقتی که کمی سرخ بشن بپزید. با یه کفگیر سوراخدار گوشت ها رو از ماهیتابه جدا کنید و تو یه بشقاب روی یه دستمال کاغذی قرار بدین تا چربی های اضافش گرفته بشه.
2- پیازهای خرد شده رو به ماهیتابه اضافه کنید و بزارین با شعله ی ملایم توی چربی گوشت ها که توی ماهیتابه هست بپزن تا وقتی که نرم بشن. سیرها رو اضافه کنید و یه دقیقه دیگه توی ماهیتابه اونا رو تفت بدین. سیب زمینی های خرد شده رو هم اضافه کرده و چند دقیقه دیگه کل محتویات رو با هم بپزین.
3- عصاره ی مرغ و گوجه فرنگی ها رو اضافه کنید. برای مدت 20 دقیقه یا بیشتر و تا وقتی که سیب زمینی ها پخته بشن بزارین مواد داخل ماهیتابه بپزن.
4- شکر قهوه ای رو اضافه کنید و خوب به هم بزنید. نصف گوشت ها رو به مخلوطمون اضافه کنید. با یه همزن برقی حدودا نصف ترکیب سوپمون رو مخلوط کنید. یا این که نصف سوپ رو داخل یه مخلوط کن بریزید و بعد از مخلوط شدن داخل ماهیتابه برشون گردونید.
5- بقیه ی گوشت ها و همه ی لوبیاهارو به سوپ اضافه کنید. با نمک و فلفل میتونید سوپ رو مزه دار کنید.
با نان های حجیم مثل باگت میتونید این سوپ رو میل کنید.
طرز تهیه ی سوپ گوشت قرمز با گوجه فرنگی و لوبیا سفید


نکته:


- اگه کنسرو لوبیای سفید ندارین میتونید به جاش از لوبیای سفید خشک هم استفاده کنید، به شرطی که قبلا یه شب لوبیاها رو توی آب بزارین خیس بشن و بعد تا وقتی که نرم میشن اونا رو پخته باشین.
- برای جدا کردن پوست گوجه فرنگی، یه برش ضربدری کم عمق تو یه سمت اون ایجاد کنید، بعد اونا رو 30 ثانیه تو آب جوش بندازین و بعد درش بیارین، الان پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا میشه!
- برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد شکر قهوه ای به این لینک مراجعه کنید.
fa.wikipedia.org