جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک مرغ مخلوط

مواد تشکیل دهنده:  
 
مرغ مرغ2قطعه
بادام زمینی 5قاشق غذاخوری
كدو سبز 1عدد
زنجبیل به میزان لازم
فلفل دلمه ای 1عدد
سیر سیر4حبه
پیازچه 3عدد
سس سویا 3قاشق چایخوری
آب مرغ نصف لیوان
سركه 2قاشق چایخوری
نشاسته سیب زمینی 2قاشق چایخوری
فلفل قرمز 3عدد
 
متن دستور آشپزی:
خوراك مرغ مخلوط

طرز تهیه :


ابتدا مرغ را شسته و به قطعات كوچك خرد كنید و چربی و پوست آن را گرفته و داخل آبكش قرار دهید تا خشك شود.بادام زمینی ها را از وسط نصف كنید.كدو سبز و فلفل دلمه ای و پیازچه را شسته و به صورت نگینی خرد كنید.داخل ظرف مناسبی زنجبیل، آب مرغ،سركه و سس سویا را مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.سپس نشاسته سیب زمینی را اضافه كرده و كمی مخلوط كنید و از روی حرارت برداشته و فلفل قرمز شسته شده را داخل آن بیندازید.
داخل تابه ای مقداری روغن یا كره اضافه كرده و وقتی داغ شد ابتدا مرغ و بعد سبزیجات و بادام زمینی را سرخ كنید و بعد به سس آماده شده اضافه كرده و چند دقیقه ای خوراك را روی حرارت قرار دهید تا آب آن كمی تبخیر شود.


نكات:


1)در صورت تمایل بادام زمینی ها را آسیاب كرده و بعد به خوراك بیفزایید.
2)به جای نشاسته سیب زمینی میتوانید آرد سفید استفاده کنید ، همچنین در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق چایخوری شکر به این خوراک اضافه کنید.
3)بهتر است برای این خوراك از ادویه گرام ماسالا كه طرز تهیه آن در سوران بیان شده استفاده كنید.
نوش جان