جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی

مواد تشکیل دهنده:  
 
زرده تخم مرغ 2 عدد
کره یا روغن سه چهارم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شیر شیرنصف لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
شکر یک لیوان
سفیده تخم مرغ 3 عدد
آرد سفید یک و نیم لیوان
 
متن دستور آشپزی:

مواد لازم برای رویه :

بستنی 8 اسکوپ
پودر خامه 2 اسکوپ
رنگ خوراکی کمی

طرز تهیه


اول فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو 3بار الک میکنیم
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
بعد تو یه ظرف دیگه سفیده هارو میزنیم تا سفت بشه (وقتی ظرف رو برگردونیم نریزه)
تو یه کاسه بزرگتر زرده و شکر رو باهم مخلوط میکنیم بعد شیر و بعد کره رو اضافه میکنیم و خوب میزنیم تا شکر حل شه.
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
سپس مخلوط آرد رو به مخلوط زرده ها اضافه میکنیم به صورت دورانی هم میزنیم و
در آخر سفیده ها رو اضافه کرده و خیلی آروم به صورت دورانی خوب مخلوط میکنیم
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
مایع رو با اسکوپ تو قالبها میریزیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه تو فر میذاریم و وقتی پخت اجازه میدیم تا خنک شه

حالا خامه


کاسه و پره همزن رو 1 دقیقه تو فریزر میذاریم که خنک شه
بستنی و پودر خامه رو مخلوط کرده
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
2 دقیقه با دور کند همزن و سپس با دور تند میزنیم تا خامه فرم بگیره
وقتی با چنگال بکشیم روی خامه وجای چنگال محو نشه خامه آمادست
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
برای اینکه خامه روی کاپ کیک رو به صورت ابرو بادی دیزاین کنیم
اول سیخ چوبی رو توی رنگ فرو میبریم بعد به کمک سیخ دیواره قیف رو به صورت عمودی رنگی میکنیم
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
و سپس خامه رو توی قیف میریزیم
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
بعد روی کاپ کیک هایی که خنک شدن میریزیم
به همین سادگی
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی
کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه بستنی