جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با برنج

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوجه فرنگی گوجه فرنگی1كیلوگرم
سیب زمینی (بزرگ) سیب زمینی1عدد
برنج 1سوم پیمانه
آرد برنج 2قاشق غذاخوری
پیاز پیاز1عدد
كرفس (ساقه ریز شده) نصف پیمانه
نمك به میزان لازم
لیمو عمانی 1عدد
هویج 2عدد
 
متن دستور آشپزی:
سوپ گوجه فرنگی با برنج

طرز تهیه :


ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و داخل آبجوش بیندازید و چند ثانیه صبر كنید.سپس آنها را با چاقوی تیز پوست كنده و رنده كنید یا داخل میكسر بریزید.هویج و سیب زمینی را پوست كنده و نگینی خرد كنید و به همراه برنج خیس خورده و كرفس ریز شده و پیاز ساطوری شده و مقداری آب به روی حرارت قرار دهید.زیر شعله را زیاد كنید تا آب به جوش آید.سپس لیمو عمانی ها را شسته و سوراخ كنید و داخل سوپ بیندازید و كمی صبر كنید تا مواد نرم شوند و بعد گوجه فرنگی ها را بیفزایید.آرد برنج را در آب سرد حل كرده و به سوپ اضافه كنید و صبر كنید تا سوپ جا افتاده و غلیظ شود.


نكات:


1)در صورت تمایل مقداری جعفری ساطوری شده هم به سوپ اضافه كنید.
2)این سوپ را با آبلیمو یا آب نارنج سرو كنید.
3)بهتر است از برنج ایرانی و نیم دانه استفاده كنید تا سوپ خوشمزه تر شود.
4)در صورت تمایل هویج را رنده زده و بعد به سوپ اضافه كنید.
نوش جان