جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه املت گوجه و پنیر لیقوان

مواد تشکیل دهنده:  
 
پنیر لیقوان (خرد شده) 3قاشق غذاخوری
تخم مرغ تخم مرغ3عدد
روغن به میزان لازم
گوجه فرنگی گوجه فرنگی3عدد
فلفل 1قاشق غذاخوری
پیاز پیاز1عدد
زردچوبه 1قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
املت گوجه و پنیر لیقوان

روش اول:


ابتدا پیاز را ریز كرده و در تابه ای نچسب با ادویه كمی تفت دهید.بعد از اینكه كمی آب پیاز گرفته شد روغن را اضافه كنید و آن را تفت دهید تا ترد و طلایی شود.گوجه فرنگی ها را حلقه كرده و كمی در روغن جداگانه سرخ كنید.در ظرفی تخم مرغ ها را بشكنید به طوری كه زرده و سفیده آنها جداشود.حال زرده ها را به پیاز افزوده و خوب تفت دهید.در تابه ای نچسب نیمی از سفیده تخم مرغ را اضافه كرده و خوب بگردانید تا در تابه پخش شود.سپس پیاز را روی آن ریخته و گوجه های سرخ شده را هم روی مواد بچینید و بقیه سفیده را با پنیر مخلوط كرده و روی مواد بریزید.زیر شعله را كم كرده و درب ظرف را بگذارید تا غذایتان مغز پخت شود.


املت گوجه و پنیر لیقوان

روش دوم:


ابتدا پیاز را ریز كرده و در تابه ای نچسب با ادویه كمی تفت دهید.بعد از اینكه كمی آب پیاز گرفته شد روغن را اضافه كنید و آن را تفت دهید تا ترد و طلایی شود.سپس گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد كنید خرد و به مواد اضافه كنید. گاهی در حین پخت در تابه را ببندید تا گوجه فرنگیها له شود.وقتی گوجه فرنگی كاملاً له شد و آب آن كشیده شد، تخم مرغ و پنیر را اضافه كنید و هم بزنید.


نكات:


1)در صورت تمایل در مورد اول میتوانید تخم مرغ ها را به صورت مخلوط یا زعفرانی هم استفاده كنید.
2)بهتر است در همه املت ها همراه با گوجه فرنگی كمی هم رب گوجه اضافه كنید تا خوشمزه تر شوند.
3)در صورت تمایل مقداری گرد لیمو یا آبلیمو به غذا بیفزایید.
نوش جان