جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه دمپختک سبزواری

مواد تشکیل دهنده:  
 
برنج 1كیلو
لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه
عدس 1 پیمانه
لپه نصف پیمانه
پیاز پیاز1عدد
گوشت نیم كیلو
زردچوبه به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
كشمش به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
دمپختك سبزواری
دمپختك سبزواری غذایی بسیار معروف است و در نیشابور ، سبزوار و خراسان طبخ میشود.این غذای خوشمزه بسیار مناسب برای میهمانیهای رسمی و جمع های دورهمی است.

طرز تهیه:


ابتدا گوشت را با مواد مناسب مثل برگ بو ، پوست پرتقال ، سیر ، پیاز و سایر افزودنیهای دلخواه نیم پز كنید.حبوبات را جداگانه بپزید و گوشت نیم پز را با آنها مخلوط كنید(مواد اضافی را بگیرید).برنج را در ظرف مناسب به مرحله ابكشی برسانید.حالا مواد و برنج را به صورت لا به لا قرار میدهیم و دارچین روی آنها میپاشیم. و برنج را دم میندازیم.

نكات:


1)اگر دوست دارید این غذا را به صورت كته استفاده كنید.
2)در صورت تمایل از گوشت چرخكرده یا قلقلی به جای گوشت تكه ای استفاده كنید یا گوشت را حذف كنید.
3)به جای لپه میتوانید از ماش استفاده كنید.
4)اضافه كردن زعفران این غذا را خوشمزه تر میكند.
نوش جان