جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه تارت گلابی با لیمو و بادام

مواد تشکیل دهنده:  
 
خامه (پر چرب) به مقدار لازم
جوز (پودر) 1/4 قاشق چای خوری
پوست لیمو (رنده شده) 1 قاشق چای خوری
آبلیمو 2 قاشق چای خوری
آرد 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری
شکر 5 قاشق غذاخوری
گلابی (بدون هسته و پوست و نازک ورقه شده) 900 گرم
خامه (پر چرب) 60 گرم
کره (خنک و تکه تکه شده) 115 گرم
نمک 1/2 قاشق چای خوری
پوست لیمو (رنده شده) 1 قاشق چای خوری
آرد 170 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری
بادام (خرد شده) 2 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی (اختیاری) به مقدار لازم
 
متن دستور آشپزی:
تارت گلابی با لیمو و بادام

طرز تهیه:


2 قاشق غذاخوری شکر، 170 گرم آرد، 1 قاشق چای خوری پوست لیمو و نمک را داخل کاسه متوسط مخلوط کنید. کره را اضافه کنید. با انگشتتان آنها را مالش دهید. 60 گرم خامه زده شده را روی آن بریزید و آن ها را با چنگال هم بزنید اگر خمیر خشک است خامه بیشتری به آن اضافه کنید.
خمیر را به شکل یک توپ دربیاورید و بعد مثل یک دیسک تخت کنید و داخل پلاستیک بپیچید و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید.
فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
گلابی، 5 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری آرد، 1 قاشق چای خوری پوست لیمو و جوز را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. خمیر را روی کاغذ روغنی آرد ریخته ورز دهید و به شکل دایره 35 سانتیمتری در بیاورید و بعد به وسیله کاغذ روغنی به سینی انتقال دهید. گلابی ها را در وسط خمیر بچینید. 5 سانتیمتر از خمیر را حاشیه قرار دهید. لبه های خمیر را روی گلابی ها تا کنید و بعد روی لبه ها خامه بمالید و روی آن بادام ها را پخش کنید.
شیرینی را به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید و بعد بگذارید به مدت 15 دقیقه در دمای معمولی اتاق خنک شود.
سپس با بستنی وانیلی سرو کنید.