جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کتلت رشته ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
سیب زمینی سیب زمینی3عدد
پیازچه 2عدد
آرد 2قاشق غذاخوری
تخم مرغ تخم مرغ2عدد
زعفران (آبكرده و غلیظ) 1قاشق مرباخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
آبلیمو 1قاشق مرباخوری
گرد غوره (اختیاری) به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
كتلت رشته ای

طرز تهیه :


ابتدا سیب زمینی ها را پوست كنده و با رنده درشت رنده بزنید. پیازچه را شسته و كاملا ساطوری كنید.
داخل ظرفی مناسب سیب زمینی های رشته شده ، پیازچه های خرد شده ، تخم مرغ ، زعفران،آبلیمو ،گرد غوره،آرد ، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید تا مایه كتلت یکدست شود.
داخل تابه روغن بریزید و بگذارید داغ شود سپس از مایه کتلت با قاشق بردارید و بصورت گرد داخل تابه بریزید ، با حرارت متوسط و درپوش اجازه دهید کتلت ها سرخ شوند ، کتلت ها را بعد از سرخ شدن برگردانید تا طرف دیگرشان نیز سرخ شود.این بار درپوش ظرف را بردارید تا برشته شوند.


نكات:


1)در صورت تمایل مقداری زرشك هم به كتلت اضافه كنید.
2)میتوانید مقداری آبلیمو و رب گوجه فرنگی و گرد غوره را با روغن سرخ كرده و به عنوان سس كتلت استفاده كنید.
3)در صورت تمایل به جای پیازچه از جعفری ساطوری شده استفاده كنید.
4)استفاده از آبلیمو و گرد غوره در این غذا اختیاری است.
نوش جان