جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه طاس کباب گیاهی

مواد تشکیل دهنده:  
 
پیاز پیاز3عدد
سیب 2عدد
زعفران به میزان لازم
به 1عدد
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
سیب زمینی سیب زمینی2عدد
آلو 150گرم
كشمش (اختیاری) به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
گردو 100گرم
هویج 1عدد
 
متن دستور آشپزی:
طاس كباب گیاهی

طرز تهیه:


ابتدا سیب زمینی ،هویج، به ،سیب و پیاز را به شكل دلخواه و ترجیحا حلقه ای خرد كنید. سه قاشق آب را به همراه 2 قاشق روغن در یک قابلمه بریزید. یک لایه پیاز کف دیگ بچینید، سپس یک لایه به و سیب زمینی و سیب و هویج روی آن بگذارید بقیه پیاز، سیب،هویج ،سیب زمینی و به را به صورت لایه‌ای در قابلمه بچینید تا مواد تمام شود. روی هر لایه کمی زعفران، نمک ،آلو ،كشمش ،گردو و فلفل بپاشید. نصف لیوان آب در آن ریخته و در قابلمه را ببندید و با شعله پخش‌کن روی آتش کم بگذارید و به مدت1تا2ساعت بپزید. هنگام کشیدن طاس کباب روی آن پودر دارچین بپاشید.


نكات:


1)در صورت تمایل از مقداری گوجه هم در این طاس كباب استفاده كنید.
2)میتوانید به جای گوشت از مقداری سویا خرد نشده ورقه ای هم استفاده كنید.
3)تاس کباب باید بعد از پخته شدن آب نداشته باشد و به روغن بیفتد در ضمن در زمان کشیدن طاس کباب در ظرف، دقت کنید که مواد له نشود.
نوش جان