جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سوپ فلفل خامه ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
سینه مرغ (بدون پوست و استخوان، حبه شده) 450 گرم
پیاز (متوسط - خرد شده) پیاز1 عدد
پودر سیر 1.5 قاشق چای خوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
کنسرو لوبیا 2 عدد
آب مرغ 410 گرم
فلفل سبز (فلفل شیرین خرد شده) 225 گرم
نمک 1 قاشق چای خوری
زیره 1 قاشق چای خوری
پونه (خشک شده) 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری
خامه ترش 1 فنجان
خامه (خامه پر چرب زده شده) 1/2 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
سوپ فلفل خامه ای

طرز تهیه:


در یک ماهی تابه، مرغ را در روغن سرخ کرده، پیاز و پودر سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا اینکه رنگ مرغ کمی عوض شود.
سپس لوبیا، آب مرغ، فلفل سبز، نمک، زیره، پونه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و آنها را به جوش آورید.
حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت 30 دقیقه آرام بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و با خامه ترش و خامه مخلوط کنید و هم بزنید در صورت تمایل با گشنیز تزیین و سرو نمایید.