جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پریولـه

مواد تشکیل دهنده:  
 
عدس 300گرم
پیاز پیاز1عدد
نعنا (خشك) 2قاشق غذاخوری
زردچوبه 1قاشق مرباخوری
نمك به میزان لازم
رشته آش 700گرم
فلفل قرمز به میزان لازم
روغن (حیوانی) به میزان لازم
آرد 1قاشق سوپخوری
 
متن دستور آشپزی:
پریولـه
پریوله یك غذا و به قول برخی كتب آشپزی پیش خوراک استان کردستان است.این غذا بسیار ساده و البته خوشمزه است.

طرز تهیه


ابت‌دا در ظرف مناسبی كمی روغن حیوانی را داغ كنید و پیاز ‌را خرد كرده و در آن سرخ كنید.سپس عدس ‌را به آن اضافه كرده و نیم ساعت میپزیم و بع‌د از آن رشته را اضافه كرده و اجازه میدهیم آش كمی جا بیفتد‌.در ظرف دیگری مقداری آرد را با روغن حیوانی و فلفل و نمك و زردچوبه تفت داده و به آش اضافه میكنیم.پس از آماده شدن آش روی آن روغن و نعنا داغ اضافه میكنیم.


نكات:


1)این آش اگر با روغن حیوانی طبخ شود نیاز به طعم دهنده ندارد ولی اگر آن را با روغن معمولی درست كردید به آن ماست یا كشك بزنید.
نوش جان