جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کاپ کیک با رویه خامه ترش شکلاتی و بادام

مواد تشکیل دهنده:  
 
شیر شیر1 فنجان
تخم مرغ تخم مرغ3 عدد (بزرگ) - با دمای اتاق
وانیل 2 قاشق چای خوری
شکر 340 گرم
کره 225 گرم (با دمای اتاق)
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
آرد 170 گرم
جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری
خامه ترش شکلاتی 5 فنجان
بادام 1/2 فنجان (خرد شده) تفت داده شده
 
متن دستور آشپزی:
کاپ کیک با رویه خامه ترش شکلاتی و بادام

طرز تهیه:


فر رو روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.
قالب مافین یا کاپ کیکمون رو با برش های کاغذ روغنی یا کاغذهای کاپ کیک میپوشونیم.
آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو تو یه کاسه متوسط مخلوط کرده و کنار میذاریم.
با همزن برقی (دور متوسط) کره و شکر رو 2 تا 3 دقیقه میزنیم تا نرم و پفکی بشه. سپس وانیل و تخم مرغ ها رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
همزن رو روی دور کند میذاریم و کم کم آرد و شیر رو اضافه میکنیم و میزنیم تا مخلوط بشه البته باید دقت کنید که بیش از حد هم نزنید.
مواد رو به طور مساوی توی قالب ها میریزیم و 15 تا 20 دقیقه تو فر میذاریم بطوریکه اگر خلال دندون وسط کاپ کیک فرو کنیم، تمیز بیرون بیاد.
بعد از اینکه کاپ کیک ها خنک شدن روی اونها رو با خامه ترش شکلاتی تزئین کرده و روی خامه بادام تفت داده شده میریزیم.


نکته:


از این مقدار مواد اولیه، بسته به سایز قالبمون، حدودا 24 کاپ کیک بدست میاد.


طرز تهیه خامه ترش شکلاتی


sooran.com