جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه چیز کیک خیار و نعناع

مواد تشکیل دهنده:  
 
بیسکویت ترد 250 گرم
کره 150 گرم
ژلاتین 3 قاشق سوپ‌خوری
ماست یک پیمانه
پنیر خامه​ای یا لبنه 500 گرم
آب لیموترش یک‌‌چهارم پیمانه
خیار 500 گرم
شوید و نعناع خشک 2قاشق سوپ خوری
پیازچه 200 گرم
گردوی خردشده 80 گرم
نمک به میزان لازم
مواد رویه :
آب خیار یک پیمانه
ژلاتین یک‌دوم قاشق سوپ‌خوری
 
متن دستور آشپزی:
روش تهیه:
چیز کیک خیار و نعناع
قالب کمربندی 23 سانتی‌متری را چرب کرده، سپس بیسکویت‌ها را آسیاب کرده با کره ذوب‌شده ترکیب کنید. مخلوط را ته و در صورت لزوم اطراف قالب پرس کنید و در یخچال قرار دهید. خیارها را رنده کرده در دستمال تمیزی آب اضافه خیار را بگیرید و کنار بگذارید. آب‌ لیمو‌ترش را داخل ظرف ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید. پس از حل‌شدن و خنک‌شدن به پنیر خامه‌ای، ماست، گردو، سبزی‌های معطر، پیازچه خرد​شده و نمک اضافه کنید. مواد را با هم کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس آن را داخل قالب، روی بیسکویت‌ها بریزید و در یخچال به مدت 2 ساعت قرار دهید. پس از آن مواد رویه را روی لایه قبل بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. می‌توانید روی چیز کیک را با خیار، گردو و نعناع تزیین کنید.
روش تهیه مواد رویه:
ژلاتین را با آب خیار به روش بن‌ماری حل کنید، پس از اینکه خنک شد، روی لایه قبل بریزید.