جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه املت قارچ مخلوط(از این املت نمیشه گذشت)

مواد تشکیل دهنده:  
 
شیر شیر2 الی 3 قاشق سوپخوری
تخم مرغ تخم مرغ8 عدد
پنیر پیتزا (خرد شده) ½ لیوان
برگ اسفناج تازه (خرد شده) 2 لیوان
قارچ (ورقه شده) قارچ250 گرم
پیاز سفید (نگینی شده) 1عدد
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
آبلیمو 2قاشق غذاخوری
فلفل قرمز به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
املت قارچ مخلوط(از این املت نمیشه گذشت)
1- ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. ظرف مناسبی را انتخاب کرده و آن را کاملا چرب کنید.
املت قارچ مخلوط(از این املت نمیشه گذشت)
2- پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن زیتون خوب سرخ کنید و بعد قارچ را به آن اضافه کرده و مقداری آبلیمو اضافه کنید.اسفناج را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس نمک و فلفل را بابت مزه دارکردن اضافه کنید. بهم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند.
3- در لایه اول نصف مواد آماده شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید و روی آن پنیر اضافه کنید.
4- تخم مرغ ها را به همراه شیر در ظرفی به خوبی مخلوط کرده و به آن نمک و فلفل بیفزایید.
5- تخم مرغ ها را بر روی مواد ریخته و در لایه دوم نصف دیگر مواد را ریخته و نهایتاً سطح غذا را با پنیر باقیمانده بپوشانید.
املت قارچ مخلوط(از این املت نمیشه گذشت)
املت قارچ مخلوط(از این املت نمیشه گذشت)
6- ظرف را برای 20-25 دقیقه در فر قرار داده و برای مطمئن شدن از پخت چنگالی را در مرکز غذا فرو کنید. اگر چنگال بعد از بیرون آمدن تمیز بوده و چیزی به آن نچسبیده بود غذا آماده است. 5 دقیقه اجازه بدهید تا غذا سرد شود. سپس آن را برش داده و از آن لذت ببرید.
املت قارچ مخلوط(از این املت نمیشه گذشت)


نکات:


1)این غذا در دستور اصلی با پنیر سوییسی تهیه میشود.
2)در صورت تمایل مقداری فلفل دلمه ای سرخ شده هم به غذا اضافه کنید.
3)میتوانید مقداری زعفران هم به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید.
4)در صورت تمایل مقداری پنیر چدار هم بین لایه ها استفاده کنید.
نوش جان