جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه آش ماست

مواد تشکیل دهنده:  
 
سبزی (شامل اسفناج،گشنیز،جعفری و برگ سیر تازه) نیم كیلو
كدو سبز 4عدد
برنج 1ونیم پیمانه
ماست (ترش) 2پیمانه
آب 3پیمانه
نمك به میزان لازم
نعنا (خشك) 1قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
آش ماست

طرزتهیه:


در ظرفی مناسب ابتدا آب را به جوش ورده و برنج را در آن ریخته و مقداری نمك اضافه می‌‌كنیم. كمی كه برنج جوش خورد برگ سیر را ریز كرده و به آن افزوده و می‌‌گذاریم خوب نرم شود. سپس بقیه سبزی را خرد كرده و كدوها را نیز حلقه ای یا به صورت دلخواه خرد كرده و اضافه می‌‌كنیم. زمان پخت آش ماست 20 الی 25 دقیقه می‌‌باشد. پس از آماده‌شدن آش، ماست را به خوبی با مخلوط كن یا همزن دستی میزینم و آن اضافه كرده و مرتب هم می‌‌زنیم تا رقیق شود. مقداری نعنا خشك اضافه می‌‌كنیم تا آش خوش‌طعم شود.


نكات:


1)می‌‌توان به این آش عدس یا لپه هم اضافه كرد.
2)بهتر است ماست مورد استفاده شما محلی و كمی سفت باشد.
3)این آش غذای محلی استان گلستان است.
نوش جان