جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک گوشت با شربت افرا و شکر قهوه ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت گوساله (گوست راسته یا فیله کبابی) 900 گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
سیر (خرد شده) سیر2 حبه
شربت افرا 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 4 قاشق غذاخوری
عسل 2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری
آویشن (خشک شده) 1/2 قاشق چای خوری
آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری
آب (آب سرد) 1 قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
خوراک گوشت با شربت افرا و شکر قهوه ای

طرز تهیه:


گوشت را با نمک و فلفل سیاه در یک قابلمه قرار دهید.
در یک کاسه کوچک، سیر، خردل، عسل، شکر قهوه ای، سرکه، آویشن و شربت افرا را با یکدیگر مخلوط کنید و روی گوشت بریزید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید به مدت 7-9 ساعت روی حرارت ملایم یا به مدت 3-4 ساعت روی حرارت بالا بپزد.
پس از پخت، گوشت را بیرون بیاورید و گوشت را روی یک بشقاب قرار دهید و ریش ریش کنید سپس روی بشقاب فویل بکشید.
آب گوشت داخل قابلمه را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط به جوش آورید.
در یک کاسه کوچک، آرد ذرت و آب سرد را مخلوط کنید و بعد آن را به تدریج به آب گوشت اضافه کنید و به مدت یک دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
سس را داخل ظرف های سرو بریزید و داخل آنها گوشت را بریزید و سرو نمایید.