جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه جوجه کباب شده با مارمالاد

مواد تشکیل دهنده:  
 
سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) 450 گرم
روغن زیتون 1/4 فنجان
سس سویا 1/4 فنجان
سیر (رنده شده) سیر2 حبه
فلفل سیاه 1/8 قاشق چای خوری
فلفل سبز (بدون هسته - خرد شده) 2 قاشق غذاخوری
کره 1.5 قاشق چای خوری
ریشه زنجبیل (خرد شده) 1 قاشق چای خوری
مارمالاد (مارمالاد پرتقال) 3/4 فنجان
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
آب پرتقال 1 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
 
متن دستور آشپزی:
جوجه کباب شده با مارمالاد

طرز تهیه:


مرغ را به اندازه نیم سانتی ضخیم صاف کنید و از طول به اندازه های 2.5 سانتیمتری کات کنید. داخل کیسه پلاستیکی بزرگ، روغن، سس سویا، سیر و فلفل سیاه را مخلوط کنید و بعد مرغ را به آن اضافه کنید. در کیسه را ببندید و تکان دهید و به مدت 4 ساعت یا تمام شب داخل یخچال قرار دهید.
مرغ ها را از داخل مواد در بیاورید، هر دو تکه مرغ را داخل سیخ چوبی یا فلزی فشار دهید و روی سینی چرب شده فر قرار دهید و هر طرف سیخ را به مدت 2 تا 4 دقیقه داخل فر بگذارید.
داخل یک قابلمه کوچک، کره و فلفل سبز را تفت دهید تا نرم شود. زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه بیشتر تفت دهید. سپس حرارت را کنید و مارمالاد را اضافه کنید و بعد آبلیمو و آب پرتقال و نمک را اضافه کنید و بعد سس را با جوجه سرو کنید.