جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
بیسکوییت شکلاتی کرمدار 250 گرم
پودر قند 1 قاشق غذاخوری
کره 100 گرم
خامه 200 گرم
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای 200 گرم
شکلات تخته ای 100 گرم
شیر شیردو سوم لیوان
 
متن دستور آشپزی:
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای

طرز تهیه:


در ابتدا بیسکوییت های کاکائویی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود .
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید و روی کاغذ و دیواره را کاملا چرب کنید و بعد مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند.مواد را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای
شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار هید تا آب شود ( روش بن ماری ).
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای
ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی آن بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود. (میتوانید داخل مایکروویو هم آن را حل کنید).
پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا یکدست شود سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای
خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید سپس قالب را به مدت 3تا5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای
پس از اینکه چیز کیک بسته شد آن از قالب خارج کنید .به این صورت که اول با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید و بعد آن را از قالب خارج کنید.
چیز کیک را با شکلات آب شده و فندق تزیین کنید.
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای
چیز کیک رویایی با شکلات تخته ای

نکات:


1) در صورت تمایل به جای بیسکویت کرم دار از بیسکوییت ساده استفاده کنید.
2) بجای 1 قاشق غذاخوری پودر زلاتین میتوانید از 2 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 4 ورقه ژلاتینی کوچک استفاده کنید.