جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه شفته اراکی

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت (چرخكرده) نیم كیلو
آرد نخودچی به میزان لازم
پیاز پیاز1عدد
جعفری (ساطوری شده) 3قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
شفته اراكی

طرز تهیه:


در ظرفی مناسب رب گوجه‌فرنگی را به همراه یك قاشق روغن تفت می‌دهیم و به آن مقداری آب اضافه می‌كنیم تا به جوش آید. در این فاصله پیاز را رنده میكنیم و با گوشت، آرد نخودچی، جعفری، نمك و فلفل مخلوط كرده و خوب ورز می‌دهیم. آرد نخودچی را باید مقداری اضافه كنیم كه مواد دیگر به دست ما نچسبد و مثل مواد كوفته تبریزی منسجم و چسبنده شوند.از مواد گلوله‌هایی به اندازه گردو درست می‌كنیم و در سس گوجه‌فرنگی در حال جوش می‌ریزیم تا بپزد.


شفته اراكی

نكات:


1)این غذا در استان مركزی به خاطر سادگی و خوشرنگ بودن طرفداران زیادی دارد پس اگر سس شما به اندازه كافی غلیظ و وشرنگ نبود به آن مقدار بیشتری رب یا زعفران اضافه كنید.
2)این غذا با نان سرو میشود ولی سرو آن با برنج نیز دلپذیر است.
3)اگر دوست دارید مقداری زرشك در سس بریزید تا غذای شما را خوشمزه تر و شكیل تر كند.
نوش جان