جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه چیکن پارمژان

مواد تشکیل دهنده:  
 
سس گوجه فرنگی (گرم شده) 1 فنجان
روغن نباتی 1/4 فنجان
مرغ (بریان شده،‌ ریز خرد شده) مرغ2 فنجان (بین 900 گرم تا 1 کیلو و 200 گرم)
نمک سیر (یا ترکیب پودر سیر و نمک) نصف قاشق چایخوری
پنیر پارمزان (رنده شده) 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ تخم مرغ1 عدد
شیر شیر1 قاشق سوپخوری
نان ایتالیایی (خرد شده) نصف فنجان
پنیر موزارلا (ریز شده) نصف فنجان (55 گرم)
 
متن دستور آشپزی:
چیکن پارمژان
1. در یک کاسه ی سایز متوسط، خرده های نان، تخم مرغ، شیر، پنیر پارمزان و نمک سیر (یا مخلوط پودر سیر و نمک) را با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ را به این ترکیب اضافه کنید.
2. مخلوط مرغ را به شکل 8 قرص در بیاورید (هر کدام به اندازه ی یک چهارم فنجان از مواد و اندازه ی 8 سانتی متر).
3. در یک ماهیتابه ی نچسب 12 اینچی، روغن را روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید. قرص های نان را به مدت 4 تا 5 دقیقه در روغن سرخ کنید. هر کدام را یکبار برگردانید تا هر دو طرف آن قهوه ای طلایی شود. آنها را روی حوله ی کاغذی بگذارید تا روغن آن گرفته شود.
4. روی قرص های مرغ را با پنیر موزارلا و سس گوجه فرنگی تزئین کنید و غذا را سرو کنید.

نکته:


یک قرص نان برشته و مقداری سالاد مخلوط کنار غذا بگذارید تا یک وعده غذای ایتالیایی لذیذ داشته باشید.