جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پاستا گیاهی ساده با سس گوجه ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
پودر سیر 1قاشق مرباخوری
جعفری (تازه، خرد شده) 2 قاشق سوپخوری
ریحان (خشک) نصف قاشق چایخوری
سس گوجه فرنگی 1 فنجان
کدو سبز (ریز خرد شده) 1 عدد کوچک
سبزیجات (ریحان، سیر، پونه کوهی) به مقدار لازم
گوجه فرنگی (یا کنسرو گوجه فرنگی(پوست گرفته)) گوجه فرنگی12 عدد
فلفل دلمه ای (خرد شده) نصف فنجان
پیاز (خرد شده) پیاز1 عدد متوسط
پاستا (نپخته) 2 لیوان
فلفل قرمز 2قاشق چایخوری
آبلیمو 2قاشق غذاخوری
پودر موسیر 1قاشق مرباخوری
 
متن دستور آشپزی:
پاستا گیاهی ساده با سس گوجه ای
ابتدا کدو سبز را شسته و خرد کنید و با مقداری روغن کاملا سرخ نمایید.
کدو سبز را داخل آبلیمو ریخته و به آن مقداری نمک و فلفل بزنید و درب ظرف را بسته و آن را کنار بگذارید.
فلفل دلمه ای و پیاز را نیز جداگانه سرخ کرده و کنار بگذارید.
گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و داخل مخلوط کن بریزید .داخل تابه مقداری روغن را داغ کرده و پوره گوجه را در آن به خوبی سرخ کنید و در انتها سس گوجه فرنگی و همه ادویه را اضافه کنید و شعله را ملایم کرده و صبر کنید آب سس تبخیر شود.وقتی سس غلیظ شد فلفل دلمه ای و کدو را به آن اضافه کرده و زیر شعله را بسیار ملایم کنید.
پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید.
داخل ظرف مناسبی پاستا را دم کرده و بعد از پخت آن را با سس تهیه شده و جعفری و ریحان و آویشن تزیین نموده و سرو کنید.
پاستا گیاهی ساده با سس گوجه ای


نکات:


1)در صورت تمایل مقداری پنیر هم به سس اضافه کنید(پیتزا،موزارلا،فتا یا پارمزان)
2)میتوانید به جای فلفل دلمه ای از هویج رنده شده هم استفاده کنید.
3)اگر دوست دارید مقداری ریحان تازه را خرد کرده و به سس اضافه کنید.
4)میتوانید پاستا را دم نکنید و به جای آن بعد از آبکش کردن پاستا را سرخ کرده و بعد با سس سرو کنید.
5)در صورت تمایل به مواد اولیه مقداری سویا چرخ کرده هم اضافه کنید.
نوش جان