جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار

مواد تشکیل دهنده:  
 
پودر کاکائو به میزان لازم
کره 3چهارم لیوان+3قاشق غذاخوری
کاکائو تخته ای 350گرم
خامه (رقیق شده با شیر) نصف لیوان
تخم مرغ تخم مرغ5عدد
شکر 3چهارم لیوان
آرد 2سوم لیوان
کاکائو به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
ابتدا قالب مناسب کاپ کیک را آماده کرده و داخل آن کره بزنید و اطراف آن را کاملا چرب کنید.داخل قالب مقداری پودر کاکائو نیز الک کنید طوری که همه کف و دیواره ها را بپوشاند.در انتها قالب را برگردانده و چند ضربه بزنید تا مقدار اضافی خارج شود.
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
350گرم شکلات را به همراه کره داخل مایکروویو کاملا آب کنید(یا روی حرارت).
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
اجازه دهید کمی سرد شود سپس آن را به خامه را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
صبر کنید تا کاملا خنک شود.سپس تخم مرغ،آرد و شکر را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا خمیر یکنواخت شود.
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
حال خمیر را پوشانده و به مدت 2تا8ساعت داخل یخچال قرار دهید.
خمیر را داخل قالب بریزید.سپس داخل خمیر یک عدد کاکائو قرار دهید اما زیاد آن را به سمت انتها وارد نکنید بهتر است کاکائو نیمه خمیر توقف کند.
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
قالب را داخل فری که از قبل با دمای 450درجه فارنهایت گرم شده است قرار داده و 10تا15دقیقه اجازه دهید بپزد.
وقتی کیک پخت 10دقیقه صبر کنید تا سرد شود.سپس ظرفی روی قالب قرار داده و قالب را 10دقیقه معکوس کنید.
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
کاپ کیک شکلاتی مغزدار
سپس با کمک یک چاقو کیک ها را خارج کنید.


نکات:


1)در صورت تمایل به جای کاکائو سیاه از کاکائو سفید داخل خمیر استفاده کنید تا مغز کاپ کیک سفید شود.
2)حتما از قالب نچسب استفاده کنید.
3)اگر دوست دارید داخل مواد 1قاشق بیکینگ پودر هم اضافه کنید تا کاپ شما پوک تر شود.
4)بهتر است روی کاپ کیک ها دارچین پاشیده و با بستنی آن را سرو کنید.
نوش جان