جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه شُله کدو

مواد تشکیل دهنده:  
 
كدو حلوایی 1عدد كوچك(نیم كیلو بدون پوست و تخمه)
سبری (شامل گشنیز،جعفری و كمی شنبلیله) نیم كیلو
عدس 250گرم
برنج 250گرم
روغن به میزان لازم
پیاز پیاز2عدد
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه 1قاشق چایخوری
 
متن دستور آشپزی:
شُله كدو

طرز تهیه:


ابتدا پیاز را پوست كنده و به صورت نینی ریز خرد كرده و در روغن داغ تفت می دهیم. نیمی از آن را برداشته و به بقیه زردچوبه را اضافه میكنیم. عدس و برنج را شسته و به مواد اضافه میكنیم. كدو را از قبل پوست كنده و خرد میكنیم و تخمه های آن را جدا كرده و همراه با مقدار 6 لیوان آب به مواد اضافه كرده و می گذاریم تا بپزد. وقتی كه نیم پز شد سبزی خرد شده را اضافه كرده و آب، نمك و فلفل شله را اندازه كرده با حرارت ملایم می گذاریم تا شله جا بیفتد. وقتی غذا پخته شد درون ظرف مناسب ریخته روی آن را با پیاز داغ تزیین می كنیم.
شُله كدو


نكات:


1)در صورت تمایل مقداری شكر به آش اضافه كنید.
2)این اش بدون افزودنی هم بسیار خوشمزه و دلچسب است.
3)بهتر است اجازه دهید آش به قدری بپزد كه كاملا جا افتاده و له شود.
نوش جان