جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کتلت کدوسبز

مواد تشکیل دهنده:  
 
كدوسبز نیم كیلو
جعفری (خرد شده) 2قاشق سوپخوری
تخم مرغ تخم مرغ4عدد
سیر سیر1حبه
آرد سیب زمینی 3قاشق سوپخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
كتلت كدوسبز

طرز تهیه:


ابتدا كدوها را به خوبی می‌شوییم و پس از خشك كردن، با پوست رنده می‌كنیم.كدوها را همراه با سیر رنده شده ، جعفریساطوری شده، نمك و فلفل مخلوط می‌كنیم.آرد سیب‌زمینی را به تدریج به مواد اضافه كرده و هم می‌زنیم تا گلوله نشود.در كاسه‌ی بزرگی تخم‌مرغ‌ها را با كمی نمك می‌زنیم.مخلوط كدو را به تخم‌مرغ‌ها اضافه می‌كنیم و كاملا هم می‌زنیم.روغن را در تابه نچسبی می‌ریزیم و آن را روی حرارت متوسط گرم می‌كنیم.مخلوط آماده شده را در ماهیتابه می‌ریزیم و با درب بسته یك طرف آن را سرخ می‌كنیم.طرف دیگر كوكو را بدون درب سرخ كرده و با زیتون، فلفل دلمه‌ای و ساقه‌ی جعفری تزیین می‌كنیم.
كتلت كدوسبز


نكات:


1)میتوانید غذا را هم به شكل كتلت و هم به شكل كوكو تهیه كنید.
2)بهتر است به مواد اولیه مقداری گرد غوره هم بزنید تا غذای شما لذیذ تر شود.
3)اگر موادتان چسبندگی لازم را پیدا نكرد از مقدار بیشتری آرد استفاده كنید.
4)بهتر است برای تزیین از زیتون، فلفل دلمه‌ی قرمز خلالی خرد شده و ساقه‌ی جعفری استفاده كنید.
نوش جان