جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک سیب با سس شیر و تخم مرغ

مواد تشکیل دهنده:  
 
آرد 220 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
فلفل شیرین 1 قاشق چای خوری
دارچین 1 قاشق چای خوری
جوز (رنده شده) 1 قاشق چای خوری
میخک (پودر) 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای 200 گرم
شکر 225 گرم
کره (نرم شده) 225 گرم
تخم مرغ تخم مرغ3 عدد
وانیل 1 قاشق چای خوری
سیب (سیب زرد بدون پوست و هسته و خرد شده) 3 عدد
گردو (خرد شده) 115 گرم
زنجبیل (خرد شده) 1/3 فنجان
کران بری (کران بری خشک یا کشمش) 1/2 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
کیک سیب با سس شیر و تخم مرغ

طرز تهیه:


داخل یک کاسه کوچک کران بری و آب را مخلوط کنید و بگذارید به مدت یک ساعت داخل آن بماند تا کران بری پف کند. سپس آب را دور بریزید و کران بری ها را کنار بگذارید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید و قسمت میانی فر را آماده کنید. قالب را با کره چرب کنید و بعد روی آن مقداری آرد بپاشید.
داخل یک کاسه بزرگ یا داخل کاسه مخلوط کن آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، فلفل شیرین، دارچین، گردو، میخک و نمک را الک کنید و شکر قهوه ای و شکر، کره، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با هم زن برقی به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید و مخلوط کنید تا اینکه خمیر یکدست و کمرنگ شود.
مخلوط را با سیب، گردو و زنجبیل و کران بری ترکیب کنید و با قاشق آن را به قالب انتقال دهید و روی آن را یکدست کنید.
بعد به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا کیک مغز پخت شود بعد از آن کیک را بیرون بیاورید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خنک شود و بعد در بشقاب قرار دهید تا کاملا خنک شود.
در صرت تمایل قبل از سرو کردن شکر رنگی روی کیک الک کنید و با مخلوط شیر و زره تخم مرغ آن را سرو کنید.