جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه غورابه

مواد تشکیل دهنده:  
 
مرغ مرغ1عدد
پیاز پیاز1عدد
تخم مرغ تخم مرغ5عدد
سبزی (شامل اسفناج،گشنیز،نعنا،سیر) 1كیلوگرم
آبغوره نصف پیمانه
روغن 2قاشق سوپخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
غورابه

طرز تهیه:


ابتدا مرغ را بعد از شستن و پوست گرفتن خرد كرده و با روغن كمی سرخ می‌كنیم. سبزی‌ها را تمیز كرده و می‌شوییم. پیاز را پوست كنده و ریز ساطوری می‌كنیم. سبزی و پیاز را در روغن سرخ نموده و بعد مرغ‌ها را در قابلمه گذاشته و سبزی را روی آن میریزیم. نمك، فلفل، آبغوره و دو تا سه لیوان آب اضافه می‌كنیم پس از آن كه مرغ كاملا پخته شد تخم‌مرغ را درسته در قابلمه خورش كه در حال جوشیدن است می‌شكنیم و در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها با حرارت ملایم بسته شود.


نكات:


1)اگر دوست دارید كمی رب انار هم به این غذا اضافه كنید.
2)غورابه غذایی گیلانی است كه با كته سرو میشود.
3)توجه كنید كه آبغوره شما جوشیده و با نمك باشد.
نوش جان