جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)

مواد تشکیل دهنده:  
 
عسل 1/3 فنجان
فلفل قرمز (تازه پودر شده) 1 نوک انگشت
زنجبیل (تازه رنده شده) نصف قاشق چایخوری
آب 1 فنجان
شکر قهوه ای 1/3 فنجان
سیر (تازه پودر شده) سیرنصف قاشق چایخوری
سس سویا نصف فنجان
مرغ (یا 2 تا 3 عدد سینه مرغ، تکه های نازک) مرغ16 تکه
روغن نباتی 1 و نیم قاشق سوپخوری
کره بادام زمینی (پر چرب) نصف فنجان
سرکه سفید 1 و نیم قاشق سوپخوری
سس ووستشایر 1 و نیم قاشق سوپخوری
روغن کنجد (بو داده) 3 قطره
 
متن دستور آشپزی:
ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)
1. اگر غذا را روی کباب پز درست می کنید، سیخ ها را 10 دقیقه قبل از مزه دار کردن مرغ در آب خیس کنید.
ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)
2. در یک کاسه ی بزرگ سرکه، روغن نباتی، سس سویا، سیر، آب، زنجبیل، شکر، فلفل قرمز، سس ووست شایر و روغن کنجد را با همزن بزنید.
ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)
3. تکه های مرغ را به شکل زیر و رو به سیخ بکشید و در یک کیسه ی زیپی قرار دهید.
ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)
4. مواد مزه دار کننده را روی تمام سطح تکه های مرغ بریزید و در کیسه را ببندید و تکان دهید تا روی کل مرغ ها پوشانده شود. به مدت حداقل 2 ساعت (و نه بیشتر از 8 ساعت) در یخچال قرار دهید. بعد از مزه دار شدن سیخ ها را از درون کیسه بیرون بیاورید و مواد مزه دار کننده را برای مخلوط جلا دهنده ی بادام زمینی کنار بگذارید.
ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)
5. مواد مخلوط جلا دهنده ( کره ی بادام زمینی، عسل، آب و باقیمانده ی مخلوط مزه دار کننده) را داخل یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. آنقدر هم بزنید تا به خوبی حل شوند و مخلوط جوش بیاید.
ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)
6. ظرف را از روی شعله بردارید و بگذارید کنار تا بر روی ساتای آماده شده بمالید. ساتای را در فر با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) به مدت 20 دقیقه یا آنقدر که دمای داخلی به 160 درجه فارنهایت (70 درجه سانتی گراد) برسد بپزید. یا روی کباب پز با شعله ی کم کباب کنید تا کاملاً بپزد. مخلوط جلا دهنده ی بادام زمینی را روی آن بمالید یا داخل ظرف بریزید.
ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)
7. روی آن را تزئین کنید.
ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)
8. نوش جان!

نکته:


طرز تهیه سس ووستشایر:
sooran.com