جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پاستای لوبیا

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت چرخ کرده (یا سوسیس ایتالیایی) 450 گرم
پیاز (متوسط - خرد شده) پیاز1 عدد
هویج (خرد شده) 1/3 فنجان
کرفس (ساقه خرد شده) 3 عدد
سیر سیر2 حبه
گوجه فرنگی (خرد شده) گوجه فرنگی410 گرم
گوجه فرنگی (له شده) گوجه فرنگی410 گرم
لوبیا قرمز 425 گرم
کنسرو لوبیا 1 عدد
سس گوجه فرنگی 225 گرم
آب سبزیجات 340 گرم
سرکه 1 قاشق غذاخوری
نمک 1.5 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری
پونه (خشک شده) 1 قاشق چای خوری
آویشن (خشک شده) 1/2 قاشق چای خوری
پاستا (یا ماکارونی صدفی) 170 گرم
پنیر پارمسان (اختیاری) به مقدار لازم
 
متن دستور آشپزی:
پاستای لوبیا

طرز تهیه:


در یک قابلمه بزرگ و یا قابلمه چدنی، گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز، هویج، کرفس و سیر تفت دهید تا اینکه که گوشت سرخ و به طور کامل پخته شود و بعد هر گونه چربی را بیرون بیاورید.
سپس گوجه فرنگی های خرد و له شده، لوبیا قرمز، کنسرو لوبیا، سس گوجه فرنگی، آب سبزیجات، سرکه، فلفل سیاه، نمک، پونه و آویشن را به گوشت اضافه کنید و به جوش آورید. حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت آرام بجوشند.
در حالی که سوپ می جوشد، یک قابلمه آب را به جوش آورید و پاستا را بپزید و بعد آبکش کرده و سوپ را اضافه کنید و روی آن پنیر پارمسان بریزید و سرو نمایید.