جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پای مرغ با رویه بیسکوییت

مواد تشکیل دهنده:  
 
کره 55 گرم
پیاز پیاز1 عدد (کوچک) - خرد شده
کرفس 3 عدد (ساقه) - خرد شده
هویج 3 عدد (خرد شده)
نخود فرنگی 2/3 فنجان (فریز شده)
جعفری 3 قاشق غذاخوری (خرد شده)
آویشن 1/4 قاشق چای خوری
آرد 30 گرم
آب مرغ 2 فنجان (کم نمک)
خامه 2/3 فنجان (کم چرب)
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
مرغ مرغ3 فنجان (پخته و خرد شده)
بیسکوییت به مقدار لازم (هر نوع بیسکوییت دلخواه)
زرده تخم مرغ 1 عدد (زده شده)
آب 1 قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
پای مرغ با رویه بیسکوییت

طرز تهیه:


فر را روشن کرده و با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
کره را در ماهی تابه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید تا آب شود. سپس پیاز، کرفس و هویج را اضافه کرده، حدودا 15 دقیقه تفت دهید تا کرفس و هویج نرم شوند. حالا نخود فرنگی، آویشن، جعفری و آرد را اضافه کرده، به مدت 5 دقیقه هم زده، تفت دهید تا آرد کاملا سبزیجات را بپوشاند.
در این مرحله، آب مرغ و خامه را اضافه کرده، مخلوط کنید و تا غلیظ شدن مواد، روی حرارت بگذارید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم بگیرد و بعد مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید.
حالا ترکیب مرغ و سبزیجات را به ظرف پیرکس منتقل کنید و روی مواد بیسکوییت بچینید.
در یک کاسه کوچک، زرده تخم مرغ را با آب بزنید و بعد روی بیسکوییت ها بمالید.
حالا به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بگذارید تا روی بیسکوییت ها طلایی مایل به قهوه ای شود.
10 دقیقه در ظرف بگذارید سپس سرو کنید.