جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کوفته سوئدی

مواد تشکیل دهنده:  
 
فلفل به میزان لازم
نمك به میزان لازم
خامه 2قاشق غذاخوری
آرد سفید 3قاشق غذاخوری
آب مرغ نصف لیوان
سس سویا 1قاشق سوپخوری
جعفری (ساطوری شده) 1قاشق غذاخوری
آرد سوخاری نصف لیوان
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
پیاز پیاز1عدد
مرغ (سینه) مرغ2قطعه
سیر سیر2حبه
زرشك (اختیاری) به میزان لازم
آبلیمو (اختیاری) به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
كوفته سوئدی

طرز تهیه


ابتدا مرغ ، پیاز و سیر را باهم چرخ كرده و داخل ظرفی بریزید و پودر سوخاری ، سس سویا ، تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید . پس از اینکه مایه گوشت یکدست شد جعفری خرد شده را اضافه کنید سپس با دست کوفته هایی به اندازه دلخواه بردارید و کف دست تان به صورت توپ شکل دهید سعی کنید تمام کوفته ها به یک اندازه باشند .داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه روغن داغ شد کوفته ها را داخل روغن داغ بریزید ، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید کوفته ها سرخ شوند . پس از اینکه کوفته ها سرخ شدند آنها را از تابه خارج کنید و کناری بگذارید سپس روغن و عصاره گوشت باقی مانده در تابه را با آب مرغ و آرد مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود .پس از اینکه سس غلیظ شد حرارت را کم کنید و خامه را اضافه و مخلوط کنید و در آخر نیز کوفته ها را به سس اضافه نمایید ، ۱۰ دقیقه بگذارید کوفته ها و سس باهم بجوشند و طعم مواد جذب هم شود مقداری زرشك و آبلیمو را جدا سرخ كرده و به مواد اضافه كنید.


نكات:


1)این كوفته ها در سوئد به اندازه گردو تهیه میشوند.
2) میتوانید بهمراه نان ، برنج یا اسپاگتی این کوفته های خوشمزه را سرو کنید .
3)استفاده از زعفران و آلو این كوفته ها را خوشمزه تر میكند.
نوش جان