جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کوکوی مرغ و پیازچه

مواد تشکیل دهنده:  
 
روغن به میزان لازم
سیب زمینی (بزرگ و آبپز (اختیاری)) سیب زمینی1عدد
مرغ (بدون استخوان) مرغنیم كیلو
سیر سیر2حبه
نمك به میزان لازم
تخم مرغ تخم مرغ4عدد
سبزی (پیازچه و گشنیز پاك شده و ساطوری شده) 200گرم
 
متن دستور آشپزی:
كوكوی مرغ و پیازچه

طرز تهیه:


ابتدا مرغ را با مقدار كمی روغن تفت داده و به همراه سیر و كمی‌نمك آب‌پز كنید و بگذارید تا سرد شود.سپس گوشت مرغ را خرد كرده یا ریش ریش كنید و یا چرخ نمایید و با پیازچه، گشنیز، نمك و فلفل مخلوط كنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید و بعد به مواد اضافه كرده و به خوبی مخلوط كنید.در تابه‌ای مقداری روغن ریخته بگذارید داغ شود. سپس كوكو را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم دو طرف آن را سرخ كنید. سپس به طور نامرتب برش داده سرو كنید.


نكات:


1)تابه باید به اندازه‌ای باشد كه قطر كوكو نه خیلی نازك و نه خیلی ضخیم شود.
2)این كوكو را با نان یا كته و آبلیمو سرو كنید.
3)اضافه كردن مقداری آبلیمو و زعفران كوكو شما را خوشمزه تر میكند(حداكثر 1قاشق سوپخوری).
4)اگر دوست دارید كوكو شما پف كرده و چربی كمی داشته باشد در ابتدا سفیده تخم مرغ را با همزن خوب بزنید و بعد زرده را به بقیه مواد اضافه كرده و در انتها مواد را با هم به آرامی هم بزنید و كوكو را داخل فر طبخ كنید.
5)در صورت تمایل یك عدد سیب زمینی پخته و رنده شده به این كوكو اضافه كنید تا خوشمزه تر شده و ظاهر آن زیباتر شود.
نوش جان