جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه **تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا**

مواد تشکیل دهنده:  
 
وانیل (اختیاری) 1/4 ق چ
نوتلا 1 پیمانه
آرد 2 و 3/4 پیمانه
تخم مرغ (بزرگ / هم دمای محیط) تخم مرغ4 عدد
شکر 2 پیمانه
کره (نرم شده) 1 پیمانه
نمک 1/4 ق چ
شیر شیر1 پیمانه
بکینگ پودر 2 و 1/2 ق چ
 
متن دستور آشپزی:
<h2>تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا</h2>

امروز روز تولد یه خوردنی خوشمزه هستش ینی نوتلای دوست داشتنی


در لینک زیر


sooran.com

مختصری از داستان تولد نوتلا رو برای یکی دوستان عزیزمون در بخش نظرات گذاشتم


اینجا دوباره نوشتم تا سایر دوستان هم استفاده کنند.


<h2>تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا</h2>

همه ما اسم فررو برامون آشناست یه شکلات معروف ایتالیایی.


<h2>تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا</h2>

پیترو فررو صاحب کارخونه شکلات سازی فررو برای اولین بار در سال 1964 نوتلا رو درست میکنه. اما استارت اولیه نوتلا درسال 1951بوده منتها نه به این شکل با ترکیب فندق و خامه.بعنوان محصول کرمی وارد بازار میشه. اما پسرایشون میشل فررو درصدد بازاریابی برای محصولشون برمیاد وکل اروپا این کارو انجام میده ونتایج تحقیقاتش تغییر در ترکیبات **محصولشون میشه. ینی نوتلایی که الان در بازار اروپا موجوده. فندق شکر روعن نخل و کاکائو جامد.


و اینطوری میشه که نوتلا در سال 1964 با اسم نوتلا وارد بازار میشه.


در سال 2012 سناتور فرانسوی باعث بالارفتن نرخ مالیات روغن نخل میشه که از مواد اصلیه تهیه نوتلا هستش.


<h2>تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا</h2>

این مالیات چنان معروف و رسانه ای میشه که مشهور به **مالیات نوتلا

هستش.

5 فوریه هرسال روز جهانی نوتلا هستش و این روزو جشن میگیرن


در 14 مه 2014 اداره کل پست ایتالیا تمبر 50 سالگی نوتلا رو منتشر میکنه


<h2>تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا</h2>

در حال حاضر هم ترکیبات نوتلا روغن نخل کاکائو فندق شیرخشک بدون چربی هستش البته نوتلای اصلا ایتالیا.


تصمیم گرفتم به مناسبت امروز که تولد 52 سالگیه نوتلاست :) دستورهای نوتلایی برای دوستان عزیزم بذارم تا ما هم سهمی از امروز داشته باشیم.




کیک نوتلا


<h2>تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا</h2>

این کیک عطر وطعم نوتلایی خوبی داره واز لحاظ بافت هم نرم و مرطوبه. همونطور که در تصویر مشاهده میکنید رنگش هم خیلی خوش رنگه. میتوانید برای تزیینش از خامه ساده یا نوتلا استفاده کنید. ولی بنظر خودم ساده و پاشیدن یکم پودر قند در انتهای کار کفایت میکنه


<h2>تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا</h2>

طرز تهیه:


1. ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت(175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم.
2. قالب مورد نظر را چرب و آرد پاشی میکنیم.
3. سایز قالب بین 20 تا 25 در نظر داشته باشید.
4. آرد + بکینگ پودر + نمک با هم مخلوط و الک میکنیم.
5. در ظرف دیگری کره نرم شده را با همزن برقی با سرعت متوسط میزنیم ودر حین همزدن کم کم شکر را اضافه میکنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. حدود 3 دقیقه زمان لازم داریم تا یه کرم نرم و یکدست داشته باشیم .(نکته1مطالعه شود)
6. بعداز اینکه مخلوط کره و شکر کاملا ترکیب شدند تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم.
7. و هرکدام را 1 دقیقه با همزن هم میزنیم.(تخم مرغ اول اضافه شد 1 دقیقه هم میزینم / تخم مرغ دوم اضافه شد 1 دققه هم میزنیم و الی آخر)
8. بعداز آخرین تخم مرغ وانیل اضافه میکنیم.کمی هم میزنیم.
9. 1 پیمانه نوتلا داشتیم اضافه میکنیم مجددا با همزن میزنیم.
10. کمی از تریب آرد را اضافه میکنیم.با دور کند همزن میزنیم.
11. سپس نصف پیمانه شیر را اضفه میکنیم و کمی هم میزینم.
12. دیگه باهمزن کاری نداریم. بقیه آرد را اضافه میکنیم. با لیسک هم میزینم وبعد بقیه شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
13. بعداز این که موادمون کاملا یک دست شد. داخل قالب میریزیم و به مدت

55 دقیقه

یا تا زمانی که تست خلال دندان تمیز باشد در فر قرار میدهیم.
14. بعداز پخت اجازه میدیم کیک ما خنک شود از قالب خارج کرده و وقتی کاملا سرد شد به صورت دلخواه تزیین میکنیم.
<h2>تولد 52 سالگی نوتلا مبارک**شماره1 : کیک نوتلا</h2>

نکات خیلی مهم


1-

باتوجه به دمای کره و دمای محیط و قدرت همزن ها وسایر شرایط ما چه در این دستور وچه در رسپی های مشابه زمانی را که دستور مینویسه ما همیشه بعنوان مبنا قرار میدیم ولی الویت ما چیزیه که موقع کارمیبینیم پس همزدنو ادامه میدیم تا شکر کره ما به اصطلاح کرکی و نرم بشه. این نکته کلی هستش و این که ذکر میشه حتما هم دمای محیط باشه کمک میکنه تا کیک شما بافت بهتری داشته باشه خمیر نشه /آرد گلوله نشه و.....

2-

یه نکته دیگه مربوط به کره هستش وقتی در دستوری نوشته میشه کره نرم شده یا هم دمای محیط نباید بذارین کره شما آ ب بشه یا اینکه یکم بیرون موند استفاده کنین. کره نرم شده زمانی برای کیک شما مناسبه که وقتی با دوتا انگشت بهش فشار میدین نرم باشه و فرو بره ولی آب نشده باشه.

3-

دستور اصلی وانیل نداره پس اضافه کردنش اجباری نیست

4-

این کیک را بصورت کاپ کیک هم میتونید درست کنید. حتما 1/3 لایرنرهاتون خالی باشه و کاملا پر نشه. ومدت زمان پخت برای کاپ کیک 18 تا 25 دقیقه است.

5-

در زمان هم زدن با لیسک همزدنتون باید اروم بصورت فولد کردن باشه .ینی دست شما حالت تا کردن داره مواد از زیر به رو میاد و مچ دست یه نیم دایره به سمت شما چرخش داره.

6-

وقتی گرمای کیک کم شد از قالب خارج میکنیم و اجازه نمیدیم کیک ما داخل قالب سرد شود چون خمیر خواهد شد. ( در مورد همه کیک ها همینطوره)

7-

حتما همه مواد نیم الی 1 ساعت قبل از پخت کیک بیرون از یخچال باشند( هم دمای محیط).


ضمیمه:


طرز تهیه نوتلای خانگی


sooran.com

دستور شماره 2: کاپ کیک شکلاتی با فراستینگ نوتلا


sooran.com

چیزکیک نوتلا


sooran.com

بیسکوییت شکلاتی ساده و سریع با نوتلا


sooran.com


یه گپ خودمونی:


سعی میکنم در هر دستور نکاتی رو یاد اوری کنم تا دوستانی که کم تجربه تر هستند بتونند استفاده کنن امیدوارم خوندن نکات طولانی یا تکراری خارج از حوصله شما نباشه.

لحظه هاتون نوتلایی :)