جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کاپ کیک باقلوا

مواد تشکیل دهنده:  
 
آرد 2 پیمانه
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
شکر 1 پیمانه
شیر شیر1 پیمانه
روغن 1/2 پیمانه
پودر هل 1/2 قاشق مرباخوری
پودر نارگیل 1/3 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
 
متن دستور آشپزی:

مواد لازم برای تهیه شیره :

شکر 1 پیمانه
گلاب 1/3 پیمانه
آب 1/3 پیمانه
خلال بادام و پسته به مقدار لازم
کاپ کیک باقلوا

مراحل تهیه کاپ کیک باقلوا:


ابتدا تخم مرغ ها و شکر رو با همزن میزنیم تا به به یک مخلوط کرم رنگ و کشدار برسیم.
کاپ کیک باقلوا
حالا پودر هل رو هم اضافه کرده و باز مواد رو با همزن میزنیم.
کاپ کیک باقلوا
بعد شیر، روغن و پودر نارگیل رو هم اضافه کرده و مواد رو باقاشق فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
کاپ کیک باقلوا
در نهایت آرد رو که با بیکینگ پودر الک کردیم به موادمون اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا مخلوط یکنواختی بدست بیاد.
کاپ کیک باقلوا
حالا مایعمون رو داخل قالب های کاپ کیک میریزیم به طوری که تقریبا 2 سانت از سر قالب ها خالی بمونه برای جای پف کردن کاپ کیک ها.
کاپ کیک باقلوا
بعد از اینکه همه قالب ها پر شدن روی سطحشون خلال بادوم و پسته میپاشیم و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم تا برای 20 دقیقه بمونن و بپزن و پف کنن و سطحشون هم طلایی بشه.
کاپ کیک باقلوا

طرز تهیه شیره ی کاپ کیک ها:


تا کاپ کیک ها آماده بشن میتونیم شیره رو درست کنیم آب رو داخل قابلمه میریزیم شعله گاز رو ملایم کرده و شکر هم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا شکر در آب حل بشه.
کاپ کیک باقلوا
وقتی شکر تقریبا حل شده بود گلاب رو هم اضافه کرده و کمی هم میزنیم تا شیره شفاف بشه.
کاپ کیک باقلوا
همین که شیره شفاف شد و یکی دوتا قل زد خاموشش میکنیم. و شیره حاضره و بهش اجازه میدیم تا کمی سرد بشه.
وقتی کاپ کیک ها پختن از فر درشون میاریم و وقتی کمی سرد شدن با قاشق از شیره روشون میریزیم تا شیره به خورد کاپ کیک بره. اینکه چه مقدار شیره به کاپ کیک ها اضافه کنین بستگی به سلیقه خودتون داره.
کاپ کیک باقلوا

نوش جان


کاپ کیک باقلوا