جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سیب کاراملی با عسل و وانیل

مواد تشکیل دهنده:  
 
سیب (سیب قرمز خنک شده در یخچال حداقل بمدت 1 ساعت) 4 عدد
خامه (خامه پر چرب) 235 گرم
نمک 1/4 قاشق چای خوری
عسل 1 فنجان
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
 
متن دستور آشپزی:
سیب کاراملی با عسل و وانیل

طرز تهیه:


سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و داخل هریک از سیبها یک سیخ چوبی فرو کنید.
داخل یک تابه چهار لیتری، خامه و نمک را روی حرارت متوسط گرم کنید و هم بزنید سپس با عسل مخلوط کنید تا به جوش آید و گاه گاهی آنها را هم بزنید و بگذارید بجوشند و مداوم به مدت 30 دقیقه هم بزنید تا اینکه دمای خامه به 125 درجه سانتیگراد (260 درجه فارنهایت) برسد.
تابه را از روی حرارت بردارید و با وانیل مخلوط کنید. کارامل را به مدت 5 دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید تا کاملا غلیظ شود.
سیب های خنک و تمیز را به وسیله سیخ چوبی داخل کارامل فرو کنید و سیب ها را روی سینی پوشیده از کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.