جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سبزی پلو ترش

مواد تشکیل دهنده:  
 
فلفل به میزان لازم
نمك به میزان لازم
سبزی (پلویی) 1كیلوگرم
گردغوره نصف پیمانه
مرغ مرغ1كیلو
پیاز پیاز2عدد
رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری
زعفران به میزان لازم
برنج 7پیمانه
 
متن دستور آشپزی:
سبزی پلو ترش

طرز تهیه


ابتدا مرغ را حدودا نیم ساعت داخل آب پیز و كمی آبلیمو میخوایانیم و بعد آن را به همراه پیاز،کرفس، نمک و فلفل و زعفران نیم‌پز میكنیم. و به آن رب را اضافه كرده و به همراه ادویه كمی تفت میدهیم و مقدار كمی اب اضافه میكنیم و شعله را كم میكنیم تا بپزد و آب آن كاملا تبخیر شود.در انتها كمی كره زده و خوب سرخ میكنیم. شعله را خاموش میكنیم.در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و سبزی پلوی خرد شده را لا به لای آن قرار میدهیم برنج را آبکش کرده و سبزی و گرد غوره را لابه‌لای آن اضافه می‌‌کنیم. روی لایه آخر مرغ ها را قرار میدهیم و دوباره گرد غوره اضافه میكنیم و برنج را دم میكنیم.


نكات


1)این پلو با گرد غوره بسیار لذیذ است اما اگر آن را در اختیار ندارید میتوانید با گرد لیمو هم این غذا را طبخ كنید.
2)مزه دار كردن مرغ با آب پیاز آن را پوك تر میكند این كار بهتر از مزه دار كردن مرغ با پیاز است.
3)میتوانید برای این پلو ته چین كاهو قرار دهید.
نوش جان