جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه جوجه کباب تند

مواد تشکیل دهنده:  
 
فلفل قرمز 2 قاشق چای خوری
ماست 225 گرم
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
سرکه 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
سیر سیر6 حبه (خرد شده)
لیمو ترش 2 عدد (یکی ورقه شده دیگری 4 قاچ)
مرغ مرغ1 کیلو گرم (جوجه)
آب 1 قاشق غذاخوری (آب گرم)
 
متن دستور آشپزی:
جوجه کباب تند

طرز تهیه:


فلفل قرمز را با آب گرم داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید حالت غلیظ و ربی به خودش بگیرد.
ماست، روغن زیتون، سرکه، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند و با سیر و حلقه های لیمو مخلوط کنید. سپس جوجه ها را به آن اضافه کنید و روی کاسه را بپوشانید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند.
می توانید یک روز جلوتر هم این کار را انجام دهید.
کباب پز یا منقل را آماده کنید. جوجه ها را به سیخ بکشید و مواد باقیمانده داخل کاسه را دور بیندازید.
روی هر سیخ نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بپاشید. جوجه ها را کباب کنید تا طلایی و مغز پخت شوند.
سیخ ها را به یک دیس انتقال دهید و لیمو ها را روی آن بچلانید.