جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه آش آلو ساوه

مواد تشکیل دهنده:  
 
پیاز پیاز1عدد
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری
نخود 100گرم
لوبیا چیتی 100گرم
آلو (بخارا) 300گرم
رشته (آشی) 200گرم
 
متن دستور آشپزی:
آش آلو ساوه

روش تهیه:


ابتدا پیاز را خرد كرده و در ظرف مناسبی روغن داغ كرده و آن را سرخ كنید و ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه كرده و كمی تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد.سپس نخود و لوبیا را شسته و از آبكش رد كرده و به ظرف اضافه نمایید و بعد از كمی تفت دادن حدود 2 لیتر آب روی آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حبوبات پخته شود.وقتی حبوبات پخته شدند آلوها را که یک ربع خیسانده اید، به آن بیفزایید و پس از گذشت 15 دقیقه، رشته آش را اضافه کنید.پس از آن که رشته ها نرم و آش لعاب دار شد، شعله را خاموش نمایید.


نكات:


1)این آش جزو غذاهای سنتی ساوه است.
2)این نوع آش سبزی ندارد ولی در صورت تمایل مقداری شوید به آن اضافه كنید.
3)اگر دوست دارید آش شما لعاب بیشتری داشته باشد مقداری آرد تفت داده و به آش اضافه كنید.
4)حتما حبوبات را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 2بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آنها را 3بار جوشانده و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.
نوش جان