جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه استیک با سالاد کلم شیرین

مواد تشکیل دهنده:  
 
سس سویا 1/4 فنجان
روغن گیاهی 5 قاشق غذاخوری
زنجبیل 5 قاشق چای خوری (بدون پوست و خرد شده)
سیر سیر1 حبه (له شده)
گوشت گاو 680 گرم (گوشت کبابی)
شکر 3 قاشق غذاخوری
سرکه برنج 3 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز 2 عدد (نازک حلقه شده)
کلم 5 فنجان (خرد شده)
پیازچه 3/4 فنجان (خرد شده)
 
متن دستور آشپزی:
استیک با سالاد کلم شیرین

طرز تهیه:


کباب پز یا منقل را آماده کنید.
سس سویا، روغن، سه قاشق چای خوری زنجبیل و سیر را داخل یک کیسه فریزر مخلوط کنید. سپس استیک را به آنها اضافه کرده و در کیسه را محکم ببندید و به مدت 30 دقیقه داخل دمای اتاق قرار دهید و آرام آنها را تکان دهید تا خوب آغشته شوند.
شکر و سرکه را داخل یک ماهی تابه عمیق روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر آب شود. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. فلفل قرمز و دو قاشق چای خوری باقیمانده زنجبیل را اضافه کنید.
کلم خرد شده و 1/2 فنجان پیازچه را داخل یک کاسه متوسط قرار دهید سپس سرکه را روی آنها بریزید و با هم مخلوط کنید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید. بعد آنها را تا زمانیکه استیک آماده میشود کنار بگذارید و بعد از آماده شدن، باهم مخلوط کنید.
استیک ها را روی منقل یا کباب پز، کباب کنید. هر طرف آن را روی دمای ملایم به مدت 6 دقیقه بپزید و بعد آنها را به سطح صاف انتقال دهید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بماند. استیک ها را به اندازه های نازک ورقه کنید.
1/4 فنجان پیازچه باقیمانده را روی سالاد کلم و استیک پخش کنید.