جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه میگوبرگر فلفلی با سس مخصوص

مواد تشکیل دهنده:  
 
تخم مرغ تخم مرغ2عدد
سس مایونز 1چهارم پیمانه
آبلیمو 2قاشق غذاخوری
سس قرمز 1قاشق غذاخوری
سس فلفل 1قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
رنده پوست لیمو 1قاشق چایخوری
فلفل قرمز (تازه و خرد شده) 2قاشق غذاخوری
پیازچه (ریز شده) 1عدد
گوشت میگو (پاک شده) نیم کیلو
کره به میزان لازم
خرده نان 1پیمانه+میزان لازم
نان همبرگز (تقریبا 12عدد) به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:

مواد سس :

سس مایونز 1چهارم پیمانه
پیازچه (ریز شده) 2عدد
نمک به میزان لازم
فلفل قرمز 1قاشق چایخوری
سس قرمز 1قاشق غذاخوری
شوید (ریز شده(اختیاری)) 4قاشق غذاخوری
آبلیمو 1قاشق غذاخوری
میگوبرگر فلفلی با سس مخصوص

طرز تهیه:


ابتدا سس مایونز، تخم مرغ، قاشق غذاخوری آبلیمو، قاشق غذاخوری سس قرمز،رنده پوست لیمو، سس فلفل و نمک را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با فلفل قرمز خرد شده و پیازچه خرد شده ترکیب کنید.
میگو را رنده کرده و با مقداری خرده نان به مواد بالا اضافه کنید در حدی که شکل پذیر شود.1 فنجان از خرده نان را روی سینی پراکنده کنید و 12 عدد برگر از مواد درست کنید و روی سینی قرار دهید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
برگر ها را داخل کره یا روغن به خوبی سرخ کنید.


طرز تهیه سس:


برای تهیه سس همه مواد را با هم مخلوط کرده و با میکسر یکنواخت کنید.اگر مواد سفت بود به آن مقدار بیشتری آبلیمو یا آب اضافه کنید.جعفری و شوید را در انتها به سس اضافه کرده و بعد روی برگر بریزید.
میگوبرگر فلفلی با سس مخصوص


نکات:


1)اضافه کردن مقداری خیار شور رنده شده و آب گرفته شده به سس مزه آن را بهتر خواهد کرد.
2)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به سس اضافه کنید.
3)توجه داشته باشید اگر مقدار زیادی خرده نان در تهیه برگر به کار ببرید برگر شما خشک خواهد شد.
4)به جای خرده نان میتوانید از آرد سوخاری یا آرد معمولی استفاده کنید.
نوش جان