جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه شنیسل مرغ

مواد تشکیل دهنده:  
 
مرغ مرغ1 عدد
نمک به میزان لازم
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
پیاز پیاز2عدد
زعفران (ساییده شده) به میزان لازم
آرد سفید به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
تخم مرغ تخم مرغ1 عدد
روغن 2 قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه شنیسل مرغ
شنیسل مرغ با آنکه جزو غذاهای فرنگی است اما به دلیل خوشمزه و ساده بودن حسابی در بین مردم ایران جا افتاده است این غذای سریع برای خانم های شاغل و افرادی که در خانه بچه دارند پیشنهاد بسیار مناسبی است.


طرز تهیه:


ابتدا استخوانهای مرغ را جدا کنید و با فشار دست آنها را کمی پهن کنید .در ظرفی جداگانه مقداری زعفران آبکرده ،روغن مایع ، آبلیمو ، نمک و آب پیاز ریخته و مرغ ها را در آن 3 یا 4 ساعت بخوابانید.بعد از گذشت زمان فیله ها را در آرد بغلتانید و در ظرفی جدا گانه تخم مرغ را کمی مخلوط کنید و فیله آغشته به آرد را در آن غلط دهید.و سپس در آرد سوخاری آنها را بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.
طرز تهیه شنیسل مرغ
طرز تهیه شنیسل مرغ


نکات:


1) اگر مرغها مدت زیادی در مواد گفته شده خوابانده شود غذای شما خوشمزه تر میشود بهتر است این کار را از شب قبل انجام دهید.
2) آب پیاز مرغ را بسیار ترد و خوشمزه میکند به جای آن پیاز را جایگزین نکنید.
3)در صورت تمایل مرغ را بعد از کوبیدن ابتدا نیم پز کرده و بعد در مواد غلطانده و سرخ نمایید.
4)برای خوشمزه تر شدن شنیسل مقداری زعفران پودری به آرد سوخاری اضافه کنید.
نوش جان