جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پلو مرغ با سبزیجات

مواد تشکیل دهنده:  
 
ذرت (پخته شده با نمك) 1پیمانه
نخود فرنگی (پخته شده) 1پیمانه1پیمانه
هویج (نگینی شده) 1پیمانه
مرغ (فیله) مرغ8قطعه
پیاز پیاز1عدد
عصاره مرغ 3لیوان
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زعفران (ساییده شده) 1قاشق چایخوری
برنج 3پیمانه
كره 200گرم
روغن به میزان لازم
زرشك به میزان لازم
عسل 1قاشق مرباخوری
 
متن دستور آشپزی:
پلو مرغ با سبزیجات

طرز تهیه


ابتدا در ظرفی مناسب هویج را با مقداری آب نیم پز میكنیم و بعد نیمی از آن را با ذرت پخته شده و نخود فرنگی پخته شده در تابه ریخته و با مقداری كره خیلی كم تفت میدهیم تا عطر كره را به خود بگیرند.
در ظرفی جدا پیاز را به 4تكه تقسیم كره و با بقیه كره كمی تفت میدهیم و فیله های مرغ را درسته یا خرد كرده به آن اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.سپس كمی زعفران به آن اضافه كرده و زیر شعله را بسیار كم میكنیم تا كمی بپزد الته نباید كاملا پخته شود!حالا همه مواد را با هم مخلوط میكنیم البته پیازهای مرغ را نباید به مواد اضافه كنیم.در ظرفی مناسب برنج را با عصاره مرغ به صورت كته دم میكنیم و در آخرین لحظات قبل از دم انداختن مواد را روی برنج میریزیم و بعد از دم كردن آن را جدا گانه برداشته و روی برنج میریزیم.نصف دیگر هویج را با یك قاشق عسل داغ و در حال جوش در تابه ای مناسب تفت دهید و آن را بر روی برنج بریزید تا غذای شما را بسیار زیباتر كند!


نكات:


1)میتوانید مواد را به صورت لا به لا یا به صورت دمی هم درست كنید.
2)اگر دوست دارید از سایر سبزیجات مثل فلفل دلمه ای یا لوبیا سبز هم استفاده كنید.
نوش جان