جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه لقمه گوشت و پنیر و پیاز

مواد تشکیل دهنده:  
 
پیاز (پیاز شیرین خرد شده) پیاز1.5 فنجان
کره (حبه شده) 55 گرم
گوشت چرخ کرده (گوشت چرخ کرده گاو) 225 گرم
آرد 1 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای 1 قاشق چای خوری
زیره 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
آب گوشت 1/2 فنجان
خمیر هلالی شکل 225 گرم
پنیر موزارلا 3/4 فنجان
پنیر پارمسان (رنده شده) 2 قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
لقمه گوشت و پنیر و پیاز

طرز تهیه:


داخل یک کاسه بزرگ، کره را با پیاز تفت دهید تا طلایی شود. پیاز ها را به وسیله کفگیر سوراخ دار از کره بیرون بیاورید و آن را گرم نگهدارید. داخل یک قابلمه دیگر گوشت را روی حرارت متوسط تفت دهید و بعد آب آن را بگیرید و با آرد مخلوط کنید و بعد شکر قهوه ای، زیره، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به تدریج آب گوشت را اضافه کنید و به مدت 8 دقیقه بپزید تا آب آن بخار شود و بعد با پیاز مخلوط کنید.
خمیر را ورز دهید و به شکل چهار مستطیل هم اندازه در بیاورید و هر مستطیل را به شکل دو مثلث دربیاورید هر دو تکه مثلث را به هم بچسبانید.
هر مثلث را روی سینی فر چرب نشده قرار دهید و نوک مثلث را دقیقا در مرکز مثلث اول قرار دهید و باقی مثلث ها را به همین صورت درست کنید.
با قاشق از مخلوط گوشت در وسط مثلث ها بریزید و روی آن پنیر موزارلا را پراکنده کنید و بعد روی آن ها پنیر پارمسان را پخش کنید و به مدت 20 الی 15 دقیقه داخل فر با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) قرار دهید تا برشته و طلایی شود و قبل از خرد کردن بگذارید به مدت 5 الی 10 دقیقه خنک شود.