جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کاری پلو

مواد تشکیل دهنده:  
 
مرغ (پخته شده) مرغ6قطعه
نخودفرنگی 100گرم
كاری 2قاشق غذاخوری
زعفران (ساییده) 1قاشق چایخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
روغن (حیوانی) 3قاشق غذاخوری
برنج 4پیمانه
پیاز پیاز2عدد
سیب زمینی سیب زمینی3عدد
 
متن دستور آشپزی:
كاری پلو
كاری پلو غذای بسیار خوشمزه و معروف شیراز است.این غذا بسیار راحت تهیه میشود و به علت وجود مواد مناسب مورد قبول اكثر افراد است.

طرز تهیه


در ظرفی مناسب مقداری روغن میریزیم و بعد پیاز را به 4قسمت تقسیم كرده و به همراه زردچوبه و نمك و افزودنی های دلخواه كمی تفت میدهیم و سپس مرغها را اضافه كرده و دوباره خوب تفت میدهیم و بعد با مقداری آب خوب میپزیم.وقتی آب مرغ تمام شد آن را از صافی رد كرده و با مقداری روغن كمی تفت میدهیم و شعله را كم كرده زعفران آبكرده و ادویه كاری را به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم طعم دار شود.حالا در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبكشی رسانده و از مخلوط تهیه شده و نخود فرنگی به صورت لا به لا استفاده میكنیم و برنج را دم می اندازیم.سیب زمینی ها را سرخ كرده و با غذا سرو میكنیم.


نكات:


1)اگر دوست دارید این غذا را به صورت كته استفاده كنید.
2)میتوانید به جای مرغ از گوشت استفاده كنید.
نوش جان