جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خورش ترشی گرما

مواد تشکیل دهنده:  
 
پیاز پیاز1عدد
گوشت (خورشتی) 300گرم
آلوچه (خورشتی) 15عدد
لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
زعفران (آبكرده و غلیظ) 1قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
خورش ترشی گرما

طرز تهیه:


ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینكه كمی سبك شد روغن ریخته و نیمه سرخ كنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد، سپس 2 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود. لوبیا را به همراه آلوچه اضافه کرده و خورش را بپزید تا جا بیفتد. در آخر محلول زعفران و نمك را اضافه کنید.
خورش ترشی گرما


نكات:


1)این غذا متعلق به شهر اردبیل است و نوعی خورش است که با پلو سرو می شود.
2)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.