جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کوفته ترش و شیرین

مواد تشکیل دهنده:  
 
برنج 2پیمانه
گوشت (چرخ كرده) 200گرم
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
آب نصف لیوان
نعنا (خشك) 1قاشق غذاخوری
سركه نصف لیوان
شكر 3تا4قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لزم
زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
كوفته ترش و شیرین

طرز تهیه:


ابتدا برنج را شسته و با كمی آب و نمك و روغن نیم به مرحله آبكشی میرسانیم . سپس پیاز را رنده كرده و آن را همراه گوشت به برنج اضافه می كنیم. تخم مرغ، نعنا، نمك و زردچوبه را نیز به گوشت و برنج اضافه كرده و با دست خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا كند. از مواد به اندازه یك نارنگی كوچك برداشته و در دست به شكل كتلت قطور درست می كنیم.سپس آنها را فقط در یك ردیف كف قابلمه مورد نظر چیده و روی آنها شكر حل شده در سركه، آب و كمی روغن و ادویه می ریزیم و با حرارت كم به مدت 45 دقیقه تا یك ساعت می پزیم.


نكات:


1)این كوفته متعلق به كرمانشاه است.
2)در صورت تمایل این كوفته را به شكل گرد هم میتوانید تهیه كنید.
3)اضافه كردن مقداری زعفران به برنج ،این كوفته را خوشمزه تر میكند.
4)در صورت تمایل برنج را چرخ كرده و بعد به مواد بیفزایید.
نوش جان