جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خورش هویج

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت (خورشتی) نیم كیلو
هویج 1كیلو
پیاز پیاز1عدد
روغن به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
آلو (خورشتی) 100گرم
آبغوره نصف لیوان
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
خورش هویج

طرز تهیه:


ابتدا گوشت را با یك عدد پیاز و كمی نمك و روغن بپزید. هویج را بعد از پوست گرفتن خلال كرده و در چند نوبت با روغن همانند خلال سیب زمینی سرخ كنید. رب گوجه فرنگی را به هویج سرخ كرده اضافه كرده و كمی تفت دهید. سپس گوشت ،نمك، فلفل و زعفران را به آن اضافه كرده و اجازه دهید هویج ها با مقداری آب پخته شوند، زیرا هویج بعد از اضافه كردن آلو و آبغوره نمی پزد.آلو و آبغوره را در آخر كار اضافه كرده و حرارت را ملایم كنید تا خورش جا بیفتد.


نكات:


1)بهتر است آب گوشت را زیاد در نظر بگیرید و به جای آب در خورش از آب گوشت استفاده كنید.
2)این خورش را با مرغ هم میتوان طبخ كزد.
3)در صورت تمایل به جای آبغوره از آب نارنج یا آبلیمو استفاده كنید.
نوش جان